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绿环供水 > 乙酸钠 > 脱氢乙酸钠
  • 产品名称: 脱氢乙酸钠

  • 产品类型: 乙酸钠

  • 产品型号:

  • 发布时间: 2020-04-15


产品描述

脱氢乙酸钠简介:

脱氢乙酸钠为白色或近白色结晶性粉末,无臭、耐光、耐热性好,是一种新型防腐剂、保鲜剂。其水溶液在120下不发生变化。脱氢乙酸钠(又名脱氢醋酸钠

包装规格                        
1公斤塑料袋包装,一箱20袋。

贮存方法及保质期
避光、避热、干燥、通风,不得与有毒化学品混合运输储藏。保质期为2年。

脱氢乙酸钠的应用范围(GB2760-2011)
广泛应用于奶油、面包、蛋糕、月饼、糕点、饮料、果汁、果冻、蜜饯等的制作和酱菜、腐乳、酱油、炼乳等的加工以及饮料的防酶。


  用法举例:


1、渍酸菜、泡菜
白菜发缸变酸后,将脱氢醋酸钠用少量水 溶解后,均匀倒在缸中,即可。用量为每50公斤菜用脱氢醋酸钠7克,若在渍菜的同时加入本品亦 可,但发缸的时间要长些。用本品后,在室温2025下,酸菜不长醭、不腐烂、无异臭、可保 鲜到下一年渍菜时,酸菜仍然香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆 角等卤、酸腌制品。

2、酱油、豆酱防腐
酱油、豆酱在夏季极易长醭发酶,加脱氢 乙酸钠0.010.03于酱油、豆酱中,可保持6个月不酶变。


3、什锦酱菜防酶、沙司、辣酱防腐
酱菜是一季生产全年供应,酱菜在盐分较 大的盐卤中,不常翻动,一般还会长醭,且味道很咸,尤其是袋装酱菜,不放防腐剂25天即酶变。 若加入脱氢乙酸钠0.03,在酱菜零售时尽管翻动,可防腐2个月,而袋装酱菜则可使保质期明显 延长。沙司、辣酱用本品保鲜效果明显好于其它防 腐剂。


4、桔浆原汁或其它果汁防酶:
用苯甲酸钠来防腐,贮存到第五个月时就 发酶,测定原汁中苯甲酸钠的量已无,而用本品防腐,用量为0.05,同样条件,贮放到第八月才有 轻微发酶,测定脱氢醋酸钠残量尚含0.05,若用脱氢醋酸钠浓度达0.1时,可贮存原汁八个月以 上。


5、蛋糕、蛋黄派防酶:
蛋糕是大众糕点,由于营养充足,富含水 分很易使酶菌生长,特别是夏天,出炉后的蛋糕放置3天就长酶,若用本品0.03随制蛋糕和面时搅拌加入(生产蛋糕面粉不发酵,面是加入苏打粉,故 可先加入脱氢醋酸钠,若须用酵母发酵者,应发酵 后加入本品)焙烤后分装在塑料袋中,可保11天 不生酶菌。蛋黄派芯料用本品保鲜,保质期可达12 个月。


6、梨膏糖防酶:
使用苯甲酸钠0.1可保存25天,而用脱氢醋酸钠0.010.03,可保存更长时间不酶变。使用方法是:糖熬好后,加入本品搅拌均匀即可。


7、奶味饮料、果汁饮料防腐:
用量0.02,按正常生产工艺使用,保质期 比用苯甲酸钠明显延长。


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